Location: New Orleans, Louisiana

• Ability to communicate effectively with co-workers, and managers

• Availability to work weekend and holidays

• May be required to use constant hand motions, kneel, walk, reach, bend, stretch or lift up to 20 pounds repetitively

• Previous experience in same or similar position required 

The Banquet Cook is responsible for the proper preparation and execution of food items required for all banquet events, including breakfasts, luncheons, dinners, and special parties. Perform cooking, carving and/or other buffet station duties as required.

• Collects food and beverage products and small wares required for item preparation.

• Carefully follows standard recipes while preparing assigned items for banquet service. 

• Makes sure that all items are wrapped, dated, labeled and stored properly. 

• Returns soiled food preparation utensils and small wares to the proper areas. 

• Cleans banquet preparation and serving equipment.

• Cleans assigned work-station areas.

• Carves food on buffet line.

• Sets-up plating line for banquets and assists with plating duties.

• Assists with preparation of other food products in any other area of the kitchen as needed.

• Performs other duties as assigned

• Poder comunicarse efectivamente con gerencia y compañeros de trabajo

• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos

• Puede ser necesario que use movimientos constantes con las manos y rodillas, camine, alcance, estire o levante hasta 20 libras repetidamente

• Experiencia previa en puesto similar

El cocinero de banquetes es responsable de la preparación y ejecución adecuadas de los alimentos necesarios para todos los banquetes, incluidos desayunos, almuerzos, cenas y fiestas especiales. Realiza tareas de cocina, corte de carnes y otras tareas de la estación de buffet según sea necesario.

• Recolecta productos alimenticios y bebidas, y otros artículos necesarios para la preparación de la comida. 

• Sigue cuidadosamente las recetas mientras prepara los artículos asignados para el servicio de banquetes.

• Se asegura de que todos los artículos estén envueltos, fechados, etiquetados y almacenados correctamente.

• Devuelve los utensilios sucios y otros artículos a las áreas apropiadas.

• Limpia el equipo de preparación y servicio de banquetes.

• Limpia las áreas asignadas de la estación de trabajo.

• Corta las carnes en la estación de buffet.

• Monta la línea de emplatado para banquetes y ayuda con las tareas de emplatado.

• Ayuda con la preparación de otros productos alimenticios en cualquier otra área de la cocina según sea necesario.

• Realiza otras tareas que se le asignen